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02 — Jus de pomme
Un jus pressé sur place
Les pommes sont ramassées puis pressées le jour même, sans attendre. Rien n'est ajouté : ni sucre, ni concentré, ni arôme.
Vergers de l'exploitation, pressage d'automne
Fabrication
De la ferme au produit fini
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Cueillette à maturité
Les pommes sont cueillies à la main, à l'automne, dans les vergers de l'exploitation.
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Lavage et broyage
Le broyage a lieu le jour même de la récolte, pour préserver le goût des fruits.
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Pressage à froid
Aucun ajout d'eau ni de sucre : seulement le jus des pommes pressées.
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Pasteurisation et mise en bouteille
Une pasteurisation courte suivie d'une mise en bouteille sur place.
En images
Sur l'exploitation
Vues sur notre production.